24 мая 2024, 06:11
Управлением Роспотребнадзора по Республике Бурятия проведены
контрольные (надзорные) мероприятия в отношении предприятий
общественного питания – кафе китайской кухни «Вкус Китая» (г. Улан-Удэ,
ул. Коммунистическая, 44), кафе китайской кухни «Wang`s» (г. Улан-Удэ, ул.
Смолина, д. 57а), кафе китайской кухни «Чэнду» (г. Улан-Удэ, ул. Смолина,
д. 67/1).
На предприятиях нарушалась поточность технологических процессов, не
соблюдались условия хранения пищевых продуктов, режимы мытья,
дезинфекции посуды и инвентаря, прием продукции и продовольственного
сырья осуществлялся без маркировки и документов, подтверждающих их
качество, безопасность и прослеживаемость, не разработаны программы
производственного контроля, ХАССП, не проводились мероприятия по
дезинсекции, дератизации, производство продукции осуществлялось в
отсутствие технологической документации, в производственных помещениях
не проводилась ежедневная влажная уборка с применением моющих и
дезинфицирующих средств. У персонала предприятия отсутствовали
сведения о прохождении медицинского осмотра, вакцинации,
профессиональной гигиенической подготовки и аттестации.
Управлением Роспотребнадзора по Республике Бурятия в целях пресечения
нарушений в отношении субъектов предпринимательства возбуждены
административные дела, по результатам рассмотрения которых судом
Советского района г. Улан-Удэ вынесены постановления об
административном приостановлении деятельности кафе китайской кухни
«Вкус Китая» (г. Улан-Удэ, ул. Коммунистическая, 44), кафе китайской
кухни «Wang`s» (г. Улан-Удэ, ул. Смолина, д. 57а) сроком на 90 суток, кафе
китайской кухни «Чэнду» (г. Улан-Удэ, ул. Смолина, д. 67/1) назначено
наказание в виде административного штрафа.
контрольные (надзорные) мероприятия в отношении предприятий
общественного питания – кафе китайской кухни «Вкус Китая» (г. Улан-Удэ,
ул. Коммунистическая, 44), кафе китайской кухни «Wang`s» (г. Улан-Удэ, ул.
Смолина, д. 57а), кафе китайской кухни «Чэнду» (г. Улан-Удэ, ул. Смолина,
д. 67/1).
На предприятиях нарушалась поточность технологических процессов, не
соблюдались условия хранения пищевых продуктов, режимы мытья,
дезинфекции посуды и инвентаря, прием продукции и продовольственного
сырья осуществлялся без маркировки и документов, подтверждающих их
качество, безопасность и прослеживаемость, не разработаны программы
производственного контроля, ХАССП, не проводились мероприятия по
дезинсекции, дератизации, производство продукции осуществлялось в
отсутствие технологической документации, в производственных помещениях
не проводилась ежедневная влажная уборка с применением моющих и
дезинфицирующих средств. У персонала предприятия отсутствовали
сведения о прохождении медицинского осмотра, вакцинации,
профессиональной гигиенической подготовки и аттестации.
Управлением Роспотребнадзора по Республике Бурятия в целях пресечения
нарушений в отношении субъектов предпринимательства возбуждены
административные дела, по результатам рассмотрения которых судом
Советского района г. Улан-Удэ вынесены постановления об
административном приостановлении деятельности кафе китайской кухни
«Вкус Китая» (г. Улан-Удэ, ул. Коммунистическая, 44), кафе китайской
кухни «Wang`s» (г. Улан-Удэ, ул. Смолина, д. 57а) сроком на 90 суток, кафе
китайской кухни «Чэнду» (г. Улан-Удэ, ул. Смолина, д. 67/1) назначено
наказание в виде административного штрафа.